Geschichte:
 
Der Betrieb wurde 1965 von Adolf Münster gegründet.
Auf einer Fläche von 10 ha wurde Obst, zum Verkauf in der Eutiner Region, produziert.
Der ausgebildete Obstbauer Axel Münster legte 1978 seine Meisterprüfung ab und übernahm den Betrieb seines Vaters.
Damit wir Obst, welches nicht den Handelsnormen entspricht, selber zu Saft verarbeiten können,
wurde 1980 die Mosterei in Betrieb genommen. 
Die Idee, Äpfel der Kunden, zu vermosten  wird seit 1985 realisiert.
Zu dem  Angebot der Mosterei  gehört nicht nur Apfelsaft.
Wir produzieren reine Säfte, Nektare und Fruchtweine :
Sauerkirschsaft, Sauerkirschnektar, Kirschwein, Johannisbeernektar, Johannisbeerwein,
Fliederbeersaft, Apfelwein Cider, Apfelwein Herb, Rhabarbertrunk, eine breite Palette verschiedener Liköre,
Eingewecktes, Gelees und fruchthaltige Brotaufstriche.
        
Im Jahr 2002  wurde die lange geplante Obstverschlussbrennerei in Betrieb genommen .
Dank einer  älteren Dame aus Ostfriesland bekam der Brennereibetrieb das wichtigste Zubehör,
-----  den  Einheitsprobennehmer -----.
Ohne diese Errungenschaft wäre es noch viel schwieriger gewesen, den strengen zollrechtlichen Bestimmungen gerecht zu werden.
Seit dieser Zeit stellen wir hochprozentige Edelobstbrände her .
Gerne führen wir nach Absprache, Gruppen ab 8 Personen durch unsere Produktionsräume .
Eine anschließende Verkostung der Edelobstbrände und Liköre wird gerne angenommen .
       
Die heutige Produktionsfläche beträgt  25 ha, auf denen Äpfel, Birnen, Süßkirschen, Sauerkirschen, Zwetschen,
Erdbeeren, Himbeeren, Tomaten und Gurken kultiviert werden.
Wichtigste Apfelsorte : Holsteiner Cox
Weitere Apfelsorten : Cox Orange, Jonagold, Boskoop, Elstar , Golden Delicious und diverse Frühsorten.
Seit 1983 ist der Betrieb zur Ausbildung von Gärtnerlehrlingen zugelassen.
Damit Ernte-, Schnitt- und Pflanzarbeiten termingerecht erledigt werden können,
helfen unsere Saisonarbeiter.
 
Die Vermarktung  findet hauptsächlich ab Hof statt, 
außerdem beschicken wir den Wochenmarkt in Eutin (Mittwochs und Samstags)
und beliefern Handelsmärkte in Ostholstein.
In unserem Hofladen kann in bäuerlicher Atmosphäre aus unserem gesamten Angebot gewählt werden. 
 
Das Team der Firma Münster freut sich auf Ihren Besuch!